Sjokoladeboller

Disse lager jeg ofte til jul. De er veldig gode, mektige og lette å lage. Denne oppskrifter gir ca 50 stk.

Oppskrift:

200 g romtemperert smør

2 dl sukker

2 ss vaniljesukker

5 ss kakao

6 dl havregryn

5 ss sterk, kald kaffe

kokosmasse

Pisk smør, sukker og vaniljesukker hvitt. Bland inn kakao. Tilsett havregryn og kaffe. Bland dette godt sammen. Jeg bruker en skje til å ta opp en del av massen og ruller den til en ball (ja du blir veldig klisette på hendene av dette). Når hele massen er rullet til små boller, ruller jeg dem i kokosmasse. Legger sjokoladebollene i mini cupcakesformer og oppbevarer dem i en kakeboks i kjøleskapet.