Middagsmuffins med røkelaks
Enkle, gode middagsmuffins som er fine å fryse. Supert å ha med seg på tur. Oppskrift til ca 20 muffins.
Oppskrift:
7,5dl hvetemel
3ts bakepulver
0,5ts salt
3 egg
3dl melk
150g melange
100g revet ost + revet ost på til topping
100g fetaost
125g oppkuttet røkelaks
gressløk
Ha mel, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett 100g ost, fetaost + røkelaks og bland godt. Smelt smør, ha smøret i melken og bland i eggene. Ha blandingen i bollen med det tørre og bland godt.
Fyll muffinsformer ca 3/4 fulle med røren (bruk gjerne muffinsbrett så muffinsene holder formen). Topp med litt revet ost. Stek muffinsene i ca 15 minutter midt i ovnen på 200 grader. Avkjøles på rist.
Fine å fryse. Tines på 100 grader i 10-15 minutter i ovnen.
No Comments