Krumkaker oppskrift

Mamma lager krumkaker hvert år. Vi har en avtale om at jeg får krumkaker av henne (siden jeg ikke har krumkakejern) og hun får litt av hvert slag jeg lager. Så da ble dette mitt syvende slag i år. Her er oppskriften:

Oppskrift:

4 egg

250 g sukker

250 g smør

150 g hvetemel

100 g potetmel

1 dl kaldt vann

Egg og sukker piskes til eggedosis. Smelt smør og la dette avkjøles litt før du blander det inn i eggedosisen. Tilsett hvetemel og potetmel. Til slutt tilsettes det kalde vannet.

Steking: Smør jernet før du begynner å steke krumkakene. Bruk en stor skje/liten øse til å helle røren i jernet. Stekes til de er gyldene og rulles sammen med tresleiv eller en krumkakepinne. Oppbevares i kakeboks på kjøkkenbenken.